Recette

Recette brownies protéinés

Recette brownies protéinés - Ofyz

Découvrez cette recette de brownies protéinés que vous pourrez préparer facilement en seulement 20 minutes.

Après notre recette de cookies protéinés, dévouvrez ces brownies conçus avec des ingrédients sains, ils continennet plus de 68 grammes de protéines dans toute la recette !  Ces brownies protéinés contiennent également des graisses saines et sont très faibles en glucides.

Contrairement aux brownies protéinés commerciaux (ceux achetés en magasin!), Ceux-ci ne contiennent pas d’additifs et nécessitent seulement 20 minutes de préparation.

Recette brownies protéinés - Ofyz

Quelle protéine en poudre utiliser ?

Par expérience, nous ne recommandons pas d’utiliser de la Whey protéine pour cette recette. La whey a tendance à rendre la pâte extrêmement liquide, mais une fois cuite, elle devient sèche et cassante, ce que nous ne voulons pas dans une recette.

Au lieu de cela, essayez un de ces types de protéines

Découvrez la différence entre la Whey et la Caséine dans cet article.

Les deux options fonctionnent, mais seule la poudre de protéines vegan a donné une couche craquante que vous trouvez sur les brownies commerciaux.

Pour vous assurer d’obtenir ce dessus craquant, saupoudrez un peu d’édulcorant granulé sur le dessus (soit du sucre de coco ou un autre édulcorant granulé).

La recette des brownies protéinés

Les ingrédients

  • 6 bananes
  • 1 tasse de beurre d’amande – beurre d’amande que vous pouvez remplacer par du beurre de cacahuète lisse, sans sucre ajouté. Évitez d’utiliser du beurre de cacahuète croquant, car vous trouverez le mélange plus difficile à mélanger.
  • 2 cuillères à soupe de poudre de protéines – goût chocolat ou neutre.
  • 1/2 tasse de poudre de cacao – Oeufs à température ambiante.
  • Facultatif : 1 tasse de pépites de chocolat au choix Facultatif

Les instructions

  • Vous commencerez par ajouter tous vos ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire. Bien mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
  • Si désiré, ajouter quelques pépites de chocolat.
  • Ensuite, transférez la pâte dans un moule et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce qu’une fourchette en ressorte propre.
  • Pendant que les brownies sont encore chauds dans le moule, appuyez légèrement votre main sur le dessus pour former des dessus craquelés non naturels.
  • Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule, avant d’ajouter du sucre de coco pour plus de craquant.
  • Trancher.

Variations de cette recette

  • Pour réduire les glucides et rendre ces brownies compatibles avec un régime kéto, remplacez la banane par de la purée de citrouille. Si vous optez pour cela, assurez-vous d’y ajouter un édulcorant (sirop d’érable Kéto, stévia liquide, etc.).
  • Remplacez le beurre d’amande par n’importe quel beurre de noix – Le beurre de cacahuète fonctionne très bien. Si vous voulez un ingrédient sans noix, utilisez du beurre de graines de tournesol.
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Recette brownies protéinés - Ofyz

Brownies protéinés

Seulement quatre ingrédients sains sont nécessaires pour concocter ces brownies fondants qui contiennent une bonne dose de protéines ! Subtilement sucré, profitez de 15g de protéine par part ! Naturellement sans gluten, végétalien, paléo, céto et faible en glucides !

  • Temps Total: 00:25:00

Ingrédients

Multiplier

6 bananes peuvent remplacer la citrouille (2 tasses)

1 tasse de beurre d’amande (environ 200g) peut remplacer le beurre d’arachide ou une alternative

1/2 tasse (environ 50g) de poudre de cacao en plus = goût plus riche

2 cuillères à soupe de poudre de protéines* Voir le post pour les recommandations de poudre de protéines

1 tasse de pépites (environ 150g) de chocolat au choix – Facultatif

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C, graisser un moule carré avec du papier sulfurisé.
  • Dans un mélangeur, un robot culinaire ou un grand bol à mélanger, combiner les bananes, la poudre de cacao, la poudre de protéines et le beurre d’amande et mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer les pépites de chocolat si vous en utilisez.
  • Verser le mélange dans le moule graissé et cuire au four environ 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  • Retirer du four en appuyant doucement avec vos mains pour créer des dessus croustillants. Laisser refroidir avant de napper de chocolat et de trancher.

Notes

* Voir le post pour les recommandations de poudre de protéines

Nous ne recommandons PAS d’utiliser de la whey – Elle se prête à une texture gommeuse.

Vous n’avez pas besoin de mélanger tous les ingrédients, mais ils donnent une texture plus lisse

Ces brownies ne sont pas super sucrés, car les poudres de protéines utilisées contiennent toutes un édulcorant. Ajustez en conséquence si vous souhaitez un brownie très sucré.

Les brownies sont mieux conservés et dégustés au réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés.

  • Temps De Préparation: 00:05:00
  • Temps De Cuisson: 00:20:00

Valeurs nutritionnelles

  • Taille D'Une Portion: 1 brownie
  • Calories: 203
  • Gras: 12g
  • Glucides: 6g
  • Fibre: 3g
  • Protéine: 16g

Mots-clés: Brownies protéinés

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