Ce pudding protéiné est une recette de dessert protéiné épais et crémeux qui prend quelques secondes à préparer et ne nécessite que 3 ingrédients ! Parfait pour un dessert ou une collation saine, il peut être à la vanille, au chocolat ou à d’autres saveurs !
Chez OFYZ, on adore les desserts protéinés. Il y a quelque chose de satisfaisant à se régaler d’un brownie ou de cookies protéinés tout en faisant le plein de protéines.
Rien ne vaut un pudding crémeux à base de protéines lorsque nous voulons un dessert rapide. OFYZ vous explique comment le préparer en 5 minutes.
Un pudding protéiné facile à préparer
Ce pudding protéiné ne nécessite que deux ingrédients principaux. Chaque pudding protéiné commence par une base qui demande de la poudre de protéines et du yaourt grec.
- Il n’y a pas de sucre. Les poudres de protéines sont naturellement sucrées et pour augmenter la douceur, nous ajoutons des édulcorants granulés.
- Il a la texture parfaite. La texture est épaisse, lisse et incroyablement crémeuse.
- Vous pouvez le personnaliser. Nous adorons la vanille, le chocolat et le beurre d’arachide, mais vous pouvez le personnaliser comme vous le souhaitez !
Ingrédients de ce dessert protéiné
Les ingrédients principaux
Pour réaliser cette recette, vous commencerez par une base simple de deux ingrédients que vous pouvez varier selon les saveurs. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Poudre de protéines. Soit de la poudre de protéines isolat, soit de la poudre de protéines de caséine. Évitez d’utiliser des poudres à base de lactosérum car elles vont amincir le yaourt au lieu de l’épaissir.
- Yaourt grec. Du yaourt grec sans matières grasses ou du yaourt végétalien riche en protéines. Quel que soit le type de yaourt que vous utilisez, assurez-vous qu’il est assez épais et sans sucre ajouté.
- Sucre ou substitut. Optionnel, mais vous pouvez utiliser du sucralose ou du sucre pour ajouter de la douceur. Si votre poudre de protéines est déjà sucrée, vous pouvez vous en passer.
Les ingrédients pour les variations de goûts
- Chocolat. Ajoutez deux cuillères à soupe de poudre de cacao, utilisez de la poudre de protéines au chocolat et incorporez des pépites de chocolat.
- Vanille. Ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et utilisez du yaourt grec à la vanille.
- Beurre d’arachide. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre d’arachide en poudre ou normal.
La recette
- Dans un bol de mélange, fouetter la poudre de protéines avec le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit épais.
- Ajouter l’édulcorant et tous les ingrédients choisis.
- Placer le pudding au réfrigérateur pendant une heure pour qu’il épaississe.
- Une fois qu’il a épaissi, le diviser dans des bols et déguster immédiatement.
Conseils pour réussir la recette
- Choisissez une poudre de protéines de haute qualité. La qualité de votre poudre de protéines peut faire une grande différence dans le goût et la texture de votre pudding protéiné.
- Utilisez un yaourt épais. Évitez d’utiliser des yaourts liquides ou fins, car vous obtiendrez un pudding moins épais ou crémeux.
- Goûtez la poudre de protéines. Assurez-vous que vous aimez le goût de votre poudre de protéines, car la saveur de cette dernière se fera sentir dans le résultat final.
- Utilisez un agent épaississant. Si la texture de votre pudding est trop fine, vous pouvez ajouter de la fécule de maïs (maizena) pour lui donner une consistance plus proche du pudding.
Pudding protéiné (3 ingrédients seulement)
Ce pudding protéiné, ou flan protéiné, est un delicieux dessert faible en calories et avec une fort teneur en protéines. Ce dessert protéiné est très simple à préparer !
- Temps Total: 00:10:00
Ingrédients
250g de yaourt grec 0%
120g de poudre de protéines à la vanille* Voir notes
1 cuillère à soupe de sucre ou de substitut de sucre
Instructions
1. Dans un grand bol à mélanger, fouettez ensemble le yaourt avec la poudre de protéines jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux et que le mélange soit épais. Si vous voulez un pudding plus sucré, ajoutez l’édulcorant de votre choix.
2. Dégustez immédiatement ou couvrez le bol et réfrigérez le pudding protéiné pendant une heure pour qu’il épaississe.
Notes
*Poudre de protéine isolat à la vanille ou poudre de protéine de caséine. Je ne recommande pas d’utiliser de la poudre de protéine de lactosérum, car elle dilue le pudding.
CHOCOLAT. Ajoutez deux cuillères à soupe de poudre de cacao, utilisez de la poudre de protéine au chocolat et incorporez des pépites de chocolat.
VANILLE. Ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et utilisez du yaourt grec à la vanille.
BEURRE D’ARACHIDE. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre d’arachide en poudre ou standard.
CONSERVATION : Le pudding doit toujours être conservé au réfrigérateur, couvert. Si vous trouvez que le pudding est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait d’amande non sucré ou le lait de votre choix pour le diluer.
CONGÉLATION : Placez des portions de pudding protéiné dans un récipient peu profond et conservez-les au congélateur pendant jusqu’à 2 mois. Pour un meilleur goût, sortez le pudding congelé et placez-le dans un mélangeur. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit épais et crémeux.
- Temps De Préparation: 00:10:00
- Temps De Cuisson: 00:00:00
- Catégorie: Dessert protéiné
- Alimentation: Faible En Calories
Valeurs nutritionnelles
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 165kcal
- Gras: 2g
- Glucides: 9g
- Protéine: 28g
Mots-clés: Pudding protéiné, dessert protéiné
